Tabasco dentro de los principales estados productores de guajolote para cena navideña

La Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural apuntó que este cierre de año habrá el abasto suficiente de guajolotes para la cena navideña, pues la producción nacional cerrará en 19 mil 506 toneladas, lo que implicaría un incremento de alrededor de 6.5 por ciento respecto a 2021 y de 15.6 por ciento en comparación con 2019.

Lo que se produce en México complementa el consumo que se satisface principalmente por importaciones.

De acuerdo al Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (SIAP), de las 18 entidades dedicadas a la producción de guajolote, Yucatán se posicionó a la cabeza con cuatro mil 963 toneladas; le siguen Puebla, con dos mil 655 toneladas; Estado de México, dos mil 199; Veracruz, mil 382 toneladas y Tabasco, mil 172 toneladas.

Los estados antes mencionados aportan el 67 por ciento de la producción nacional.

La dependencia federal informó que la producción del año pasado generó un valor económico superior a mil 109 millones de pesos y de un volumen de 18 mil 315 toneladas el 22 por ciento (cuatro mil 029 toneladas) se produjo en los meses de noviembre y diciembre.

Agregaron que el 55 por ciento de la producción de carne de guajolote en el país se realiza en condiciones de traspatio o pequeña escala.