Suman chocolateros 3 semanas sin producir; van por las reservas

Precio de materia prima se cuadruplicó

• Crystyan Vinagre
• Agosto 22, 2024 - 11:28 p.m.
• PRIMERA PLANA

La crisis del cacao mantiene en jaque a los chocolateros del estado, al no contar con la materia prima para realizar sus productos.

En entrevista para Telereportaje, Alejandro Campos, director general de Chocolates Wolter, expuso la situación que enfrentan a partir del desabasto de cacao que se resiente no sólo en Tabasco, sino a nivel mundial.

"Esto es una situación a nivel mundial, que lógicamente repercute a nivel local, viene este problema de los países africanos que son los productores de cacao, es una situación multifactorial que redunda en que haya mucho menos cacao, entre cambio climático, cambio de políticas de producción, cambios de cultivos, mayor demanda de chocolate, o de productos derivados del cacao", externó.

A esto se suma, dijo, a que las cosechas locales de este año no han sido las mejores, derivado por la sequía, cambio climático y demás.

"En el caso de Wolter, también estamos afectados porque no todo el chocolate que hacemos es de nuestro propio cacao, nosotros tenemos ciertas variedades de cacao, pero hacemos chocolates con cacao de otros productores y pues no hay, -¿llegará el momento en que se queden sin materia prima?- ese momento ya llegó... ya nos quedamos sin materia prima, tenemos tres semanas que no producimos chocolate...", compartió.

Alejandro Campos refirió que el desabasto es de tal magnitud que, así como los industriales tabasqueños y mexicanos tratan de conseguir cacao, los chocolateros de todo el mundo intentan rastrear la materia prima en Latinoamérica.

"Yo en 25 años aquí en Tabasco, de hacer chocolate, nunca me había quedado sin cacao, o sea, mis proveedores y yo, no hay 100-200 kilos de cacao, utilizamos manteca de cacao que nosotros no producimos porque no tenemos prensa y bueno, la manteca de cacao se ha ido a precios exorbitado...una caja trae 25 kilos, andaba alrededor de 4 mil pesos en febrero, ahorita anda alrededor de 18 mil...", dijo.

Indicó que son costos que no se le pueden trasladar al consumidor de un día a otro, sin embargo, reconoció que Chocolates Wolter se ha visto obligado a ajustar los precios de sus productos.

El director general de Chocolates Wolter refirió que durante muchos años el cultivo del cacao ha estado en manos de productores y muy pocos empresarios cacaoteros, por lo que los exhortó a que, con los nuevos precios, se atrevan a invertirle y verlo como negocio.

"Al tener un precio tan bajo durante tanto tiempo, pues el cacao también perdió atractivo como negocio, entonces, a lo mejor con los precios actuales se vuelve mucho más atractivo para empresarios empezar a cultivar cacao, empezar a sembrar variedades ya sea de aroma, tolerantes a enfermedades, o ya sea de volumen, porque esto no se va a arreglar en el corto plazo..."

Finalmente, señaló que, debido a la situación que enfrenta la producción, el precio del cacao no regresará a menos de 100 pesos el kilo, a como era antes del desabasto.

"Eso no va a regresar definitivamente a esos precios de 50 a 60 pesos no va a regresar, por otro lado, es una buena noticia para los productores, yo no estoy en contra de eso, creo que hay que pagarle mejor al productor, y lo que tenemos que hacer como empresarios es ajustar, y ver como con esos nuevos precios podemos seguir ofreciendo productos de calidad a menos clientes...", apuntó.