Consumo de pollo y huevo es seguro: Sader

La Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural aseguró que con las campañas sanitarias y los programas de inocuidad, la influenza aviar de baja patogenicidad AH5N2, no ha comprometido el abasto de carne de pollo y huevo en el país.

A través de un comunicado, detalló que Tabasco, Baja California, Baja California Sur, Campeche, Colima, Chihuahua, Quintana Roo, Sinaloa, Sonora, Tamaulipas y Yucatán, son zona Libre de la enfermedad, mientras que el resto de las entidades cuentan con un estatus zoosanitario de escasa prevalencia. 

El organismo federal apuntó que el Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (Senasica) opera la Campaña Nacional contra la Influenza Aviar Notificable, con el propósito de erradicarla y preservar la producción de proteína de origen avícola para abastecer la demanda nacional, principalmente de carne de pollo y huevo. 

Recordó que la influenza aviar es causada por un virus del género Influenzavirus A, el cual está ampliamente distribuido entre las aves silvestres sin causarles problemas significativos; sin embargo, bajo ciertas condiciones, pueden infectar a las aves de corral que podrían no enfermarse, presentar un cuadro clínico leve, o bien enfermarse severamente.