Cocinera tradicional busca representar a Tabasco en foro de gastronomía en Italia

Tabasco espera unirse a la delegación de cocineras tradicionales que representen a México durante el IX Foro Mundial de la Gastronomía Mexicana, que tendrá verificativo del 29 de noviembre al 1 de diciembre de 2024, en Altomonte, Italia.

Como en cada edición, este evento reúne a chefs, académicos y productores de alimentos y bebidas, acompañados por los invitados especiales: los cocineros y cocineras tradicionales mexicanos.

La cocinera, Elisea Osorio Moreno, busca llevar los sabores de Tabasco hasta Italia en este acontecimiento que privilegia la promoción de la cultura y la imagen de México a través de sus platillos, así como dar a conocer su cocina tradicional.

Osorio Moreno, destacó que está dispuesta a participar en esta edición en Italia, aunque, por ahora el obstáculo es el presupuestal.

Y es que, de acuerdo con la invitación, el paquete de viaje ida y vuelta, que incluye traslados desde Villahermosa hasta la localidad italiana, transporte interno, hospedaje y alimentación, tiene un costo de $ 67 mil pesos.

La cocinera manifestó que, por el momento no tiene contemplado apoyo del gobierno estatal, por lo que ha solicitado el apoyo de conocidos en cuanto a recursos para este viaje, que tendría que hacer a más tardar el 27 de noviembre.

Eli Osorio expresó cuales son los proyectos gastronómicos que tiene para enamorar a los italianos.

Es de recordar que, este Foro Mundial es parte de las acciones derivadas del reconocimiento que otorgó UNESCO en 2010 a la cocina mexicana como patrimonio cultural inmaterial de la humanidad.

Eli es una experimentada cocinera tradicional, originaria de Villahermosa. Su amplia experiencia la ha llevado a participar en numerosos eventos culinarios y festivales en México, y más allá, incluyendo las distintas ediciones del Foro Mundial de la Gastronomía Mexicana. También ha representado a Tabasco en el Conservatorio de la Cultura Gastronómica Mexicana y ha sido jurado en varios festivales gastronómicos.