Alertan por salmonella en ostiones de Cárdenas

Pide evitar consumirlos crudos o al tapesco

• Michel Balcázar
• Febrero 12, 2024 - 10:50 p.m.
• PRIMERA PLANA

La Dirección de Protección contra Riesgos Sanitarios (Cofepris) de la Secretaría de Salud alertó por la presencia de patógenos en ostiones de algunos cuerpos lagunares de Cárdenas, por ello, pidió evitar consumirlos crudos o al tapesco.

En un documento dirigido a la Jurisdicción Sanitaria del municipio, puntualizó que tras dar un seguimiento, el Laboratorio Estatal de Salud Pública detectó coliformes fecales, salmonella y Vibrio cholerac en estos moluscos. 

Al respecto, la secretaria de Salud, Silvia Roldán señaló que estas acciones se realizan como parte del operativo con motivos de la temporada de Cuaresma y para adelantarse a la Semana Santa.

"Todo el tiempo se está monitoreando lagunas en donde hay ostiones, cuando se está fuera de la norma se hace la recomendación de que los ostiones que son tan filtradores se coman cocidos no crudos, porque pueden tener salmonela, cualquier bacteria, producir cuadros diarreicos.

"Hay que tener cuidado, es una recomendación de que está fuera de norma y que en este momento no se vendan ostiones crudos para comer", dijo.

La Cofepris también exhortó a las autoridades municipales para regular descargas que se generan en las lagunas del complejo Carmen-Pajonal-Machona.

Además, remarcar al sector restaurantero que los ostiones que venda tienen que estar debidamente cocidos.