Declaran gastronomía de NL como Patrimonio Cultural Inmaterial
Fortalecen las costumbres y tradiciones de la cultura y la identidad de los leoneses
El Gobierno de Nuevo León declaró la gastronomía tradicional de esa entidad como Patrimonio Cultural Inmaterial.
En un decreto publicado este fin de semana en el Diario Oficial del Estado, se otorgó el valor cultural a las "manifestaciones culinarias generadas a partir del uso de ingredientes, elementos y técnicas características" de ese territorio.
Ello, al afirmar que "fortalecen las costumbres y tradiciones de la cultura y la identidad" de los neoloneses.
El documento establece que, a través de la Secretaría de Cultura y de la Secretaría de Turismo, el gobierno de Nuevo León "llevará a cabo las acciones (...) para promover la declaratoria a nivel local, nacional e internacional".
Asimismo, ordena la creación del Comité para la Protección de la Gastronomía Tradicional del Estado de Nuevo León, con funciones enfocadas a la protección y preservación de esta.
AROMA A CARNITA ASADA
El gobernador de Nuevo León, Samuel García Sepúlveda, compartió la declaratoria y se dijo orgulloso de que la gastronomía de esa entidad ya es Patrimonio Cultural Inmaterial.
"¡La gastronomía de Nuevo León es CALOR, AROMA Y SABOR!", escribió, al destacar el calor de las parrilladas, "el aroma a carnita asada y el sabor de un buen cabrito".
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