Listo el Festival del Queso Artesanal en Tenosique

Este fin de semana se celebrará el Noveno Festival del Queso Artesanal en Tenosique, que contará con actividades gastronómicas, culturales, turísticas, artesanías, conciertos, conferencias y más.

Así lo dio a conocer el coordinador el evento, Félix Schnabel Suárez, quien consideró que este Festival colocará a Tabasco en el ojo nacional. 

"Ponemos en el ojo nacional a Tabasco a través de este festival, que sigue rescatando las actividades productivas de las regiones. El primer día tenemos un evento de asados con técnicas de parrilleros de Sudamérica. El sábado habrá catas, maridajes, con queso, café, tequila, mezcal, chocolate. Claudia Cecilia tendrá una bohemia con sabor. El domingo tenemos otras catas y maridajes, y la final del reto cocinero".

En Telereportaje, el experto en producción de quesos, Pedro Domenghini, reconoció que Tabasco cuenta con una variedad de quesos importantes que podrían ser utilizados para generar una ruta turística, a como ocurre con el tequila de Jalisco o el mezcal de Oaxaca.

"Un buen queso se puede obtener a partir de una buena leche. Hay que poner al productor como protagonista de toda la cadena. En Tabasco tenemos el queso de poro, que tiene denominación de origen, y es vehículo para hacer turismo. Este proceso es único en el mundo. Voy a llevar a Italia un poco de la visión de los productores, fruto de la excelencia de la cultura".

En las actividades del Festival, también participará el afamado chef Adrián Herrera, quien es juez en el programa ´MasterChef Celebrity´, y coincidió en que Tabasco cuenta con una gastronomía privilegiada que debe ser explotada. 

"Tabasco está entre el mundo Maya y Veracruz, en un lugar muy privilegiado, con una carga cultural muy fuerte. Esto se proyecta en la cocina, y el Festival lo que hace es destapar la olla de presión. Es uno de mis estados favoritos por esa virtud. - ¿Vas a participar como jurado? – Yo siempre soy jurado. - ¿Y vas a ser igual que como te hemos visto? – No, porque ahora van a participar estudiantes que traen muy buenas propuestas".

Los organizadores del evento informaron que quienes se encuentren en la zona centro de Tabasco, pueden acudir al Festival del Queso Artesanal en Tenosique tomando un camión que saldrá del Hotel Hyatt del viernes al domingo.