Esperan 150 mil visitantes y más de 100 mdp de derrama en Festival del Chocolate

El XII Festival del Chocolate espera una derrama económica que podría llegar hasta los 150 millones de pesos a los pequeños productores, gracias a la visita de cerca de 150 mil personas.

Lo anterior fue dado a conocer por el secretario de Turismo, José Antonio Nieves Rodríguez, quien adelantó que este año se utilizarán dos naves del Parque Tabasco Dora María, para que pueda albergar tanto a chocolateros como a cacaoteros.

En Telereportaje, el funcionario estatal coincidió con investigadores del gremio, que ven en el cacao un producto limitado, si no se explota y convierte al chocolate y sus derivados, y afirmó que, para que Tabasco salga adelante económicamente en este ramo, debe apostar por la transformación del fruto.

"El año pasado la derrama fue de 88 millones de pesos; estimo que debemos llegar a 120 0 150 millones. Imagínate el golpe (positivo) a los pequeños productores. ´Hoy cacao es pobreza, chocolate es riqueza´. Sembrando Vida está revirtiendo esto, con escuelas de campo enseñando a la transformación del grano. Que la gente convierta en chocolates, o polvillos, etcétera, porque ahí hay una gran oportunidad".

Adelantó que en el evento de este año se realizarán concursos tradicionales, pero se anexarán tres nuevos, en donde participarán exponentes locales, nacionales e internacionales:

"Habrá el Primer Concurso Nacional del Chocolate Mexicano de Origen, donde habrá 247 muestras, lo que es una locura. Tenemos el Primer Concurso de Cacaos de Origen, y aquí un llamado a los cacaoteros, porque estará avalado por el International Chocolate Awards y por el Instituto Internacional de Cacao y Chocolate. También habrá el Primer Concurso de Chocolate de Mesa con Agua, y buscamos que en todos los restaurantes de Tabasco y de México se oferte un chocolate de mesa con agua".

Pepe Nieves apuntó que habrán catas, concursos de cocina, capacitaciones de chefs, además de eventos culturales y la exposición de artesanos, durante los cinco días  del evento, que se desarrollará del 15 al 19 de noviembre.

"Estamos preparando muchísimas sorpresas. Vamos a tener una experiencia que pueda poner en valor lo que ha pasado en Tabasco, la Historia del Cacao y el Chocolate. Vienen chefs de muchas partes del mundo, una delegación italiana muy vasta, vienen chocolateros, heladeros, hasta un gigante como Ferrero con degustaciones. Vamos a tener varios foros musicales, el salón de catas que será gratuito, además de certificaciones para catadores".

El titular de Turismo adelantó que tanto Italia como Estados Unidos serán los invitados oficiales al evento, los cuales buscarán llevar a sus países las experiencias y productos locales, que podrían ser comercializados masivamente a nivel internacional.

"Por primera vez, un país tan grande como Estados Unidos nos hace la solicitud de ser invitados. Es la Asociación Industrial de Chocolateros Finos. De Italia vienen chefs, Massimo De Giusseppe, que hizo un libro que se llama ´Cacao, la Planta que atraviesa el Tiempo´. Viene el director general de la Universidad Italiana de Chefs, y viene un chef con una estrella Michellin, que va a estar dando las capacitaciones".