Sufre carne de res segundo aumento en el mes en Tabasco

El kilo de pulpa, que a inicios de agosto costaba entre 180 a 185 pesos, ahora se comercializa entre los 190 y 195 pesos

• Michel Balcázar
• Agosto 25, 2024 - 11:05 p.m.
• TABASCO

Por segunda ocasión en este mes, la carne de res que se vende en Tabasco volvió a tener un aumento.

El kilo de pulpa, que a inicios de agosto costaba entre 180 a 185 pesos, ahora se comercializa entre los 190 y 195 pesos.

"A decir de los tablajeros del mercado Pino Suárez, sus proveedores aumentaron el precio del canal ante la sequía y el incremento en los insumos para la engorda del ganado.

"Nos hemos visto en la necesidad de hacer un ajuste, de tal manera que aumentaron los precios. Estamos dando la pulpa en 190; los cortes, por ejemplo, la picaña empiezan a incrementarse a 220 para arriba.

"Estamos dando en 150 pesos lo que es pura costilla y 150 el kilo de chamberete, ya surtido sale en 140 pesos", dijo Dorilian Pozo Pérez, quien es tablajero en este centro de abasto.

Y eso no es lo peor, el panorama se pudiera agravar, pues consideran que lejos de bajar, el precio pudiera seguir al alza.

"Creemos que va a subir más, apenas estamos en agosto y ya tiene un alza y viene todavía lo fuerte, creo que va a haber un poco más de ajuste de precio (...) y ahí sí vamos a aumentar un poco más el precio", agregó.

Afirman que el ganado que venden, el cual en su mayoría es traído de Veracruz y Chiapas, supera la calidad del que se tiene en el Estado, lo que eleva los costos.

El aumento rápidamente ha sido detectado por los consumidores.

"Antes podíamos comprar prácticamente un kilo de carne, ahora estamos comprando tres cuartos o inclusive hasta menos, dependiendo del tipo de carne.

"Las amas de casa hacen toda la administración para que pueda rendir, si comemos tres o cuatro veces carne (por semana) imagínate el impacto que nos hace en las finanzas", expresó Rodolfo Ovando, quien visitó este domingo el mercado Pino Suárez.

Ante tal situación, hay quienes han optado por comprar otras proteínas.

"Al ver que la carne de res se está elevando día con día buscan la alternativa que es el pollo, el pescado, el cerdo. La gente va buscando otra alimentación porque desafortunadamente en el Estado escasea la res", señaló Gutenberg Arévalo Aquino, secretario de la Unión de Expendedores de Carne de Cerdo del Pino Suárez.