Recomiendan donar despensas balanceadas y cuidar la higiene de los alimentos que se llevan a los albergues

“Nosotras como nutriólogas, en esta contingencia hemos notado muchas cosas en cuanto a los centros de acopio y los albergues, entonces dijimos, bueno qué podemos hacer para que la gente con todo este animo que trae de ayudar a los demás, entonces lo haga de la manera correcta, entonces dijimos ok, hay muchísima gente haciendo el sándwich, la torta, preparando alimentos… pero si no se tiene la higiene adecuada como el lavado de manos, con los utensilios en la preparación de los alimentos, puede resultar en una situación  peor, imagínate que se enferme todo un albergue de una infección gastrointestinal, pues bueno, va a salir peor que a como estaban antes”, destacó.

Recomendó que para la conformación de una despensa saludable, se deben evitar los jugos o néctares, las leches azucaradas, las mayonesas, las frituras y los alimentos chatarras.

En cambio dijo, se deben incluir el mayor número de frutas y verduras enlatadas o deshidratadas, así como latas de atún, sardinas, leche, huevo, frijoles, lentejas, habas, garbanzos, panes integrales, puré de papas en hojuelas, avena, pasta, arroz, galletas integrales, además de agua, aceite y especias.

“Notamos que mucha gente esta donando una gran cantidad de alimentos, eso está muy bien, nosotros creemos que entre más ayuda se pueda sumar esta muy bien, pero sí como ciudadano vas a invertir en ciertos artículos de despensa para donar, pues creemos que también como nutriólogos podemos orientar para hacer una mejor compra que pueda ayudar a las personas de los albergues,  porque sabemos que en nuestro estado hay una gran cantidad de obesidad, no por el hecho de que decíamos que las personas estén en los albergues su diabetes desaparece, su hipertensión, tenemos por ejemplo, albergues donde hay muchos niños, entonces, orientarlos a comprar alimentos más sanos o balancear adecuadamente las despensas”, precisó.

Finalmente, Elba Figueroa recomendó a quienes reciben donaciones o se encargan de ordenar los víveres, que se verifique siempre las fechas de caducidad, y que los productos que están por caducar sean colocados al frente para no desperdiciar nada.

Además, sugirió no recibir latas oxidadas o abolladas, al recibir y entregar los víveres éstos se deben limpiar y desinfectar adecuadamente para evitar la propagación del COVID-19.