Realiza UTTAB 10º Festival del Tamal de la Candelaria

La Universidad Tecnológica de Tabasco (UTTAB), realizó el Décimo Festival del Tamal de la Candelaria, donde participaron alumnos de Chiapas y de la entidad, actividad que busca que los estudiantes sean embajadores de uno de los mejores platillos de México.

Lo anterior, lo manifestó el encargado de despacho de la Secretaría Académica, Jorge Rebollo, quien indicó que este festival tiene su origen en la tradición de la Rosca de Reyes, que fortalece la convivencia familiar.

Añadió que en México, hay una variedad de más de 500 tipos de tamales, dado que en cada entidad le van dando un toque distinto, así como ingredientes que uno no pudiera imaginar.

“El tamal es una alimento que se degusta en toda América Latina, en México, el nombre de tamal viene del náhuatl Tamalli, que significa envuelto. Hay más de 500 tipos de tamales a lo largo y ancho de la República mexicana”, comentó.

No obstante, dijo que Tabasco no se podía quedar atrás en la variedad de tamales, por lo que mencionó algunos tipos.

“Por supuesto, aquí en Tabasco, donde la variedad de tamales también es diversa, de caminito, de presa, de frijol, de maíz nuevo, de chipilín, de masa colada, maneas, chanchamito, entre otros”, destacó.

Entre los tamales presentados por los participantes, habían algunos hechos con butifarra de conejo, con champiñones, camarón, chapulines, hongos, por mencionar algunos, que eran considerados los más exóticos.