Por “cuesta de enero” no ha habido incremento en restaurantes: Canirac

Descarta aumento en los precios de las platillos y materias primas

Enero 12, 2023 • 1 min de lectura

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Pese a que iniciaron un “poquito apretado” el 2023, el presidente de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (Canirac), delegación Tabasco, Ricardo Beltrán Merino, descartó aumento en los precios de las platillos y materias primas.

Indicó que a diferencia de otros años, en esta ocasión, durante la primera semana de enero se notó una baja ocupación de comensales, sin embargo, refirió que ya empezaron a notar más movimiento.

Beltrán Merino desechó que por la “cuesta de enero” se vaya a dar un aumento de precios, al menos por ahora, tras recordar que el año pasado se dio un incremento de entre 5 y 7 por ciento, debido a la inflación, y dijo esperar que no haya acrecentamiento en los costos de materias primas y platillos.

“No tengo reportes de incrementos que se hayan dado en estos primeros días de enero, en lo particular tampoco lo he notado en mis proveedores. Tabasco fue uno de los estados que tuvo menor inflación, esperemos que así sigamos, que no haya aumentos y podamos seguir trabajando - ¿No les ha pegado la cuesta de enero? – Empezó un poquito apretado enero, y está otra vez queriendo agarrar fuerza”, señaló.

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