Busca Sedec crear una marca de queso con productores de Los Ríos

El titular de la Secretaría para el Desarrollo Económico y la Competitividad (Sedec), Federico García Mallitz, señaló que están buscando unificar a los queseros de Los Ríos, para crear una sola marca de estos productos y comercializarlos fuera de la entidad.

Indicó que ya empezaron con 11 productores de quesos, a quienes les impartieron la capacitación de Marca Colectiva, donde se les explicó el apoyo que se les daría para estandarizar la calidad del producto, desde el acopio, la cadena de frío, la ordeña, y todo el proceso para la elaboración del lácteo.

García Mallitz dijo que aprovecharán el Festival en Tenosique para seguir invitando a todos los productores de queso, para que aprovechen a tener una marca colectiva, que le dé identidad a la región de Los Ríos.

“Ya fue la primer capacitación la semana pasada, y el otro es la indicación geográfica, lograr que solamente lo que se produzca en la zona de Los Ríos pueda ser llamado queso de poro, en específico de ese producto, que en ningún otro lado puedan decir queso de poro, y esa identificación geográfica te permite darle un plus a ese queso, le da un valor en la parte de la compra, la compra gourmet, cuando es algo que solamente se produce en esa región, es como el queso parmesano", comentó.