Piden productores “no satanizar” productos derivados del cacao

Productores y especialistas, piden a las autoridades no satanizar" los productos derivados del cacao; aseguraron que el chocolate es un producto saludable.

Ayer, durante la conferencia de prensa "confitería tabasqueña cacao", el nutriólogo Josué García Trinidad, explicó que sólo el cacao natural mantiene el 100% de las propiedades antioxidantes, que ejercen beneficios para la salud.

“Más que nada no satanizar el consumo de chocolate, que tienen investigaciones a partir de los años 2000 para acá, la investigación del chocolate ha sido un boom desde el año 2000, porque se han encontrado muchas cantidades de antioxidante que realmente comparten con la cereza del café, las almendras el cacao, comparten ciertas características organolépticas, sensoriales, comparten características como la terina que es uno de los principales antioxidantes que presenta el café, el té negro, el té verde y el cacao como alimento ancestral”, sostuvo. 

Por su parte, otra productora, Verónica Candelero García, presentó el nuevo chocolate con piloncillo, miel y arándano,  que comenzarán a comercializar, en tiendas artesanales.

“Creamos este chocolate con piloncillo, que está al 80% de cacao, cacao amargo, pasta magra, cacao oscuro, chocolate negro, como lo conozcamos en diferentes ámbitos del sector agroalimentario, del sector nutricional, presentamos chocolate con piloncillo, también creamos un chocolate endulzado con miel, haciendo sustitución a los azúcares, y sobre todo también organizándonos para ofrecer salud, los objetivos principales que es lo que tenemos que recuperar, rescatar el sabor chocolate, con arándano es una mezcla, es esa combinación, es esa magia, yo siempre le llamó la magia de sabores”, indicó.