Impulsa Turismo Banco del Cacao, busca darle valor de moneda como en antaño

“El Banco del Cacao, tiene varios propósitos, un propósito es el tema cultural, es volver a poner en valor que era una moneda y se usaba para el trueque, en ese sentido, la propuesta con todos los expositores, que tengan semilla de cacao, que le van a vender a un precio razonable, y tú vas a poder ir con esa semilla, con 3, con 5, con 10, con lo que quieras, a intercambiarlas por un producto”, explicó.

“Estas 30 muestras que fueron procesadas y recibidas por ellos, van a recibir una calificación técnica, más que una calificación, una análisis técnico y debe de venir todos los temas que los grandes chocolateros exigen, por ejemplo, ¿de qué finca vienen?, ¿de dónde viene?, ¿qué especie o genética es la que se está teniendo?, ¿cómo fue fermentado?”, añadió.

“La fase B del proyecto, que se va a procesar y convertir el cacao en licor, que se le llama, estos licores de cacao más otros cacaos de los mismos empresarios, se van a poner en el propio festival, en ese banco, para que cualquier chef local, nacional, participante o no en el festival, por supuesto, nos interesa mucho que los chocolateros de Bélgica y de fuera del estado, puedan ir a este banco”, comentó.