Festival del Chocolate, oportunidad de negocios para productores de cacao: Merino

Con la participación de 483 expositores y con Italia como país invitado, fue inaugurada este miércoles en las naves 1 y 2 del Parque Tabasco "Dora María, la Décimo Segunda Edición del Festival del Chocolate, con el lema "origen que trasciende".

Además de Italia, hay 12 delegaciones de países participantes y cuenta con la colaboración de 26 chefs, se tendrán también 20 conferencias, casi 700 artistas en escena, 30 cocineras tradicionales, y muchas actividades más hasta el próximo 19 de noviembre.

Durante su mensaje de inauguración, el gobernador Carlos Manuel Merino Campos, destacó que Tabasco es la cuna del cacao y el chocolate, los cuales dijo, son parte de la identidad, historia y cultura, pues ambos productos fueron regalo de la naturaleza y de nuestros ancestros, lo cual se difundirá en este festival.

"Estamos este día inaugurando el 12º Festival del Chocolate, a fin de promover y difundir la producción del cacao y chocolate, la cultura milenaria de los productores y las comunidades dedicadas a la producción de estos. En estos cinco días disfrutaremos de una amplia oferta de actividades, tales como exposiciones, conferencias, talleres, catas, concursos, espectáculos y degustaciones que nos permitirán conocer y apreciar la historia, la ciencia, el arte y la gastronomía que rodean al cacao y al chocolate", mencionó.

Merino Campos señaló que espera que en este festival, se celebren colaboraciones fructíferas entre Tabasco e Italia, al comentar que este tipo de eventos, son una oportunidad para generar alianzas y negocios.

"Es también la oportunidad para que se generen alianzas y negocios, entre los diversos actores de la cadena productiva, agricultores, industriales, comerciantes, chefs, investigadores, educadores y consumidores, para mejorar las condiciones y la competitividad de este producto. Esta plataforma contribuye al impulso, a la innovación y diversificación de los productos derivados del cacao, fomentando el consumo responsable y consciente de este alimentos, que tiene grandes propiedades que son benéficas para nuestro organismo", dijo.

En el acto inaugural, estuvo presente el secretario de Turismo del Gobierno de México, Miguel Torruco Marqués, quien destacó que el Festival del Chocolate de Tabasco se ha posicionado como uno de los más importantes a nivel internacional, y fortalece la actividad turística. 

"Este reconocido evento, se ha convertido en un verdadero motivador de viaje, al igual que la Reserva de la Biosfera de los Pantanos de Centla, lo importante es comentarles que este tipo de eventos fortalece a la actividad turística, porque promueve nuestra identidad, nuestra cultura, nuestros productos, como lo he dicho en reiteradas ocasiones, las naciones que mejor preserven su medio ambiente y sobre todo, conserven su identidad cultural y gastronómica, serán los países que seguirán participando de manera plena en la extraordinaria derrama económica del turismo, en los años venideros", comentó.

A su vez, el secretario de Turismo de Tabasco, José Antonio Nieves Rodríguez, apuntó que esta edición del Festival del Chocolate será trascendente y diferente a las ediciones anteriores, donde esperan más de 150 mil visitantes.

"Ha sido un gran trabajo llegar al día de hoy, y sin duda, estamos felices por este 12º Festival del Chocolate, uno de los mejores festivales o fiesta de chocolate del mundo, que este año va a ser muy trascendente, y que desde que está esta administración, busca trabaja enfáticamente en cinco dimensiones: el productor, el pos productor, el chocolatero, la gastronomía y la innovación gastronómica, y por supuesto, el turismo que es el motor que impulsa este festival", subrayó.

Cabe mencionar que en la inauguración también estuvieron presentes el Embajador de Italia en México, Luigi di Chiara, y el Embajador de México en Italia, Carlos García de Alba Zepeda, así como el presidente de la Eurochocolate de Italia, Eugenio Garducci.