El chocolate ha sido "engolosinado" dice experto en el Día Nacional del Cacao y el Chocolate

Luego de que el pasado 11 de octubre de 2019 se declarara el 2 de septiembre como el Día Nacional del Cacao y el Chocolate, el senador por Tabasco, Ovidio Peralta, organizó una serie de conferencias para conmemorar esta fecha.

Ayer, desde el Senado de la República se inició con las conferencias “Sistemas Agroforestales del Cacao” y “La cadena de valor del cultivo de cacao, desde el enfoque de la economía social y solidaria”.

Al respecto, el integrante de la asociación civil Horizontes Creativos, Gerardo Gordillo Zamora, refirió que aún se desconoce cómo llegó el cacao a México, y señaló hoy en día, el chocolate ha perdido dignidad porque se ha “engolosinado”.

“Otro reto para fortalecer nuestra cadena de valor, es la recuperación de la dignidad del chocolate, porque al chocolate lo hemos engolosinado, es decir, lo hemos confundido con golosinas sabor chocolate, casi sin cacao, y ha perdido su lugar como alimento. Hay personas que han venido y nos han dicho que son alérgicas al cacao, y que no quieren probar chocolate, y los animamos a que prueben y nos le pasa nada, porque son alérgicos a una cantidad de químicos que le ponen a esas golosinas”, señaló.

Por su parte el senador de MORENA, Ovidio Peralta, destacó que en México hay 60 mil hectáreas de cultivos de cacao, con una producción aproximada de 30 mil toneladas, al tiempo que dijo, se necesita incrementar el consumo per cápita de este producto.

“Apoyemos consumiendo cacao y chocolate mexicano, porque el cacao es alimento, en el mundo se le da el reconocimiento, lamentablemente en México necesitamos incrementar el consumo per cápita, que es de medio kilo de cacao promedio anual, con la ayuda de todas y todos, lo podemos lograr”, comentó.

Las actividades continuarán hoy, con la mesa de diálogo: “Implicaciones para el sector chocolatero artesanal de la NOM-051 de etiquetado de alimentos”, a las 13 horas por el Canal del Congreso y las redes sociales del senador Peralta Suárez.