Carrusel de chocolate, uno de los principales atractivos del 13° festival

Amigos reposteros innovan con carrusel de chocolate en festival temático

• Crystyan Vinagre
• Noviembre 14, 2024 - 09:25 p.m.
• TABASCO

Alejandro Rodríguez y Laura Gorra, reposteros y amigos, sumaron su creatividad y crearon un carrusel de chocolate, uno de los principales atractivos de la 13° Edición del Festival del Chocolate.

Los tabasqueños, explicaron que el carrusel es comestible en su totalidad y para su elaboración se llevaron poco más de 30 días.

“Llevamos aproximadamente 65 kilos de Chocolate usado y todavía le falta un poco más, - ¿Qué le falta? - ya estamos detallando, por ejemplo, aquí ya tiene todas las caras, pero faltan algunos detallitos, y agregar cositas mínimas…”, indicaron.

Alejandro, detalló que, en este proyecto, se implementaron diferentes técnicas y materiales, como lo es, el merengue en la parte alta que simula la carpa del carrusel, a fin de hacer más liviana la estructura y facilitar su rotación.

“Los caballos son de chocolate blanco, sí tienen una estructura de alambre porque si no, se vendría abajo, pero todo es chocolate blanco, lleva un encaje comestible, tiene un sabor dulcecito neutro, - ¿lo que tiene en el piso qué es? - es pan de chocolate…”, apuntó.

Estos amigos, se reúnen cada año para recrear figuras con chocolate; a Laura se le puede encontrar en la repostería “Brauni por Laura Gorra”, mientras que, en “Badiane” se puede ubicar a Alejandro.