Festejará Senado segundo año del Día Nacional del Cacao y Chocolate… de manera virtual

La otra ponencia será “La cadena de valor del cultivo de cacao desde el enfoque de la economía social y solidaría”, por el maestro Gerardo Gordillo Zamora, las cuales serán transmitidas por las redes sociales del senador.

El legislador tabasqueño indicó que el propósito es conocer la historia del origen del cacao y del chocolate y elevar su consumo per cápita anual, que actualmente es de medio kilo. 

“Lo que queremos es fomentar el consumo y que la gente tenga presente la importancia de apoyar del comer cacao y chocolate mexicano”, externó.

Además, Peralta Suárez señaló que el 3 de septiembre se llevará a cabo un diálogo en el que participarán autoridades de Salud Federal y de la Cofepris, con el tema de las implicaciones para el sector chocolatero artesanal de la Norma 051 del etiquetado de alimentos.

Pues el senador admitió que falta modificar dicho mecanismo para diferenciar los productos con alto contenido natural de los industrializados con sabor a chocolate nada más. 

“Para parte del sector no está bien claro cuál es el reto que tienen con esta nueva ley, y lo que sí ya tenemos identificado es que se tiene que revisar otra norma que pone en un mismo costal a todos los tipos de chocolate, tanto los que ya son industrializados y que sí son dañinos para la salud y se tiene que diferenciar entre el chocolate artesanal”, explicó.

Cabe agregar que al término de cada actividad, de los dos días, se realizará un “mercadito virtual”, donde pequeños productores y chocolateras artesanales exhibirán sus propuestas y productos.

Asimismo, Ovidio Peralta indicó que el 17 de septiembre, se llevará a cabo la premiación del Concurso Productor y Chocolatería Artesanal, la cual se transmitirá en sus redes sociales desde el restaurante Cocina Chontal en Comalcalco. 

“Posteriormente vamos a tener una premiación de la trayectoria de pequeños comerciantes de cacao y de chocolateros artesanales y tradicionales”, externó.

Cabe recordar que en marzo de 2019 el Senado de la República aprobó que el 2 de septiembre fuera agregado al calendario oficial el Día Nacional del Cacao y Chocolate, para impulsar ambos productos en todo México y a nivel internacional.