El precio del kilo de huevo alcanzó su nivel más alto en la historia

Con un incremento de hasta el 25.6%, en las últimas semanas, el precio del kilo de huevo rojo, alcanzó su nivel más alto en la historia, al pasar de 44.80 pesos en febrero de 2022 a 56.30 pesos en febrero de este año, en tanto que huevo blanco se encareció 19.5%, al pasar de 43.90 pesos a 52.5 pesos en el mismo lapso.

De acuerdo con Juan Carlos Anaya, director del Grupo Consultor de Mercados Agrícolas (GCMA), el precio histórico que ha alcanzado este producto se debe, principalmente, al impacto de la influenza aviar en las gallinas ponedoras, la estacionalidad y la especulación.

Cabe señalar que, sobre la influenza aviar comentó que el primer caso fue detectado el 14 de octubre pasado en un ave silvestre en el distrito de Metepec, Estado de México.

Y de acuerdo con la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural, hasta enero, la enfermedad había afectado a 5.6 millones de aves, la mayoría de postura, en 29 unidades de producción avícola comercial en Nuevo León, Jalisco, Yucatán y Sonora, la cuales sólo representan 0.3% del inventario nacional”.