Cacao ya no volverá a su mismo precio: Hacienda La Luz
El grano subió hasta los 250 pesos por kilogramo, pero se ha ido estabilizando hasta llegar a los 180 pesos
La directora de la Hacienda "La Luz" en Comalcalco, Ana Beatriz Parizot Wolter, estimó que el precio del cacao no regresará a su precio habitual, luego del incremento que tuvo ante el desabasto de las últimas fechas.
Comentó que el producto subió hasta los 250 pesos por kilogramo, pero se ha ido estabilizando hasta llegar a los 180 pesos.
Apuntó que será difícil que el precio por kilogramo regrese a los 70 u 80 pesos.
"Porque ha pasado lo mismo con el azúcar y con todos los insumos que hemos visto, se incrementa muchísimo el precio, y el precio es disminuye cuando hay cosecha, cuando hay zafra, pero no disminuya los niveles anteriores. Una vez que acostumbras al mercado a pagar un precio más alto, no se regresa a los precios anteriores, o sea si disminuye, pero no a los niveles anteriores", declaró.
Por último, señaló que los productores tendrán que ajustar sus precios al consumidor final y estarán compitiendo con los chocolates con bajo contenido de cacao que no aumentarán sus costos.
"El problema más serio está en los chocolates sucedáneos, los que no tienen cacao o tienen muy poco cacao, porque esos no necesariamente van a subir el precio, y la gente que no conoce mucho, pues compra otra marca. La razón por la que no sube de precio es porque no es chocolate, no tiene cacao, son mantecas vegetales, azúcares y otras cosas", declaró.