Italia, país invitado al 12º Festival del Chocolate

Bajo el lema "Origen que trasciende", el Gobierno de Tabasco a través de la Secretaría de Turismo, anunció la 12° edición del Festival del Chocolate, que se realizará del 15 al 19 de noviembre próximo, que en esta ocasión tendrá como país invitado a Italia.

Al respecto, el gobernador Carlos Manuel Merino Campos, destacó que este evento que inició en 2010, busca promover la historia, cultura, innovación, sustentabilidad y sostenibilidad del cacao y el chocolate, y para el cual, se han preparado diversas actividades.

“Esta versión del Festival del Chocolate, se organiza con más y mejores sorpresas para los visitantes y amantes del chocolate, es un evento en el que celebramos la riqueza y la diversidad del chocolate y su derivado, dando promoción para su consumo y difundiendo la historia, la cultura y la tradición que rodean a este producto milenario. Entre el 15 y 19 de noviembre, hemos programado un gran número de actividades para todos los gustos y todas las edades”, comentó.

Además, adelantó que el evento sería inaugurado por el secretario de Turismo, Miguel Torruco Marqués, porque por primera vez, se realizará una reunión de titulares de Turismo de las entidades y del Mundo Maya.

“Vamos a tener el showcase México, hemos invitado a los 32 estado de la república mexicana, viene una reunión de los secretarios de Turismo del país, dentro del propio festival, el día 16, y vienen también cocineras tradicionales de cada estado, un artesano de alta gama de cada estado, vienen chocolateros de cada estado. También vamos a tener la reunión de Mundo Maya, vamos a hacer un showcase  de los cinco países que integramos Mundo Maya, viene el secretario Miguel Torruco y vienen los ministros de Turismo de Guatemala, El Salvador, Honduras y Belice, a participar en el segundo encuentro de la reunión Mundo Maya”, dijo.

Comentó que se realizarán por primera vez, concursos como el del Chocolate Mexicano de Origen, de Cacao Mexicano de Origen, Encuentro Internacional de Cocineras Tradicionales, Duelo de Fogones, en éste último, bajo el concepto de cocina de autor, es decir, hacer creaciones con cacao y chocolate.

A su vez, el Embajador de Italia en México, Luigi di Chiara, resaltó que el cacao y el chocolate son una producción de desarrollo sostenible e importante ventaja para el turismo, por ello aceptaron la invitación a participar en el Festival del Chocolate.

“Estamos preparando esta participación de Italia en el Festival del Cacao. Cuando nos propuso que fuéramos el país invitado en la edición de este año, no pudimos decir que no, queremos con nuestra contribución, a la consolidación de algo que me parece que es año con año. Deseamos que sea también la ocasión para multiplicar los canales de colaboración y comerciales entre Italia y Tabasco”, señaló.

Agregó que vendrá una delegación de Italia de chocolateros, pasteleros, empresas importantes de chocolates y productores de cacao, y se contará con la participación del director del Eurochocolate, Eugenio Guarducci.

De igual forma, el tabasqueño Ricardo Muñoz, detalló en qué consistirá el primer Concurso de Chocolate de Mesa con Agua, donde se contará con la participación de los chefs Mónica Patiño, Lupita Vidal y Mauricio Romo.

“Eso es lo que vamos a hacer en honor a este festival, a hacer la bebida caliente y no con lácteos, como se acostumbra, porque la manera ancestral es con agua. Pero como no somos solamente pasado, también somos presente, y vemos al futuro, habrá un apartado especial para la preparación del chocolate con agua, que tenga que ver con la innovación, de esta manera se cubre la salvaguarda de una preparación tan ancestral, y por otra parte se cubre el presente y el futuro, hacia dónde vamos con el chocolate con agua”, explicó.

Respecto a si este año estarían “invitando” a influencers para que promocionen el Festival del Chocolate, como lo hicieron el año pasado y que causó polémica, Nieves Rodríguez contestó:

“Yo te voy a responder, fíjate que esta palabrita que se estigmatizó tanto, pues yo te lo respondo de una manera muy simple, tú eres un influencer, y tú eres bienvenido al Festival del Chocolate - ¿Pero van a contratar como el año pasado? – No se contrataron, y ya está contestado a través del ITAIP - ¿Pero invitados? – Se invita a todo el mundo - ¿Pero personalidades que promocionan a través de redes sociales? – Hacemos dentro del festival, algunos ejercicios, traemos e invitamos a medios de comunicación locales, pero también nacionales, ha sido una estrategia desde que inició la administración”, respondió.

Nieves Rodríguez puntualizó que para esta edición, se destinarán nueve millones de pesos para la organización del evento, donde esperan tener una afluencia de 150 mil visitantes y una derrama económica de más de 100 millones de pesos, es decir, esperan superar las cifras del año pasado.