Preparan el festival del Huliche, el “mole blanco” de los chontales
Se llevará a cabo el 13 y 14 de abril
El próximo 13 y 14 de abril, la Villa Jalupa en Jalpa tendrá su Quinto Festival del uliche o huliche, en beneficio para la construcción de la Parroquia de San Juan Bautista, la cual espera poder agotar 400 pavos con la visita de tabasqueños de todo el estado.
“En la región lo cocinan en Nacajuca, Comalcalco, pero en Villa Jalupa lo cocinan diferente. Para empezar es de pavo, y lo acompañan con un picadillo, un arroz, una manea. – La definición que yo leí es que era el mole de los chontales. – El uliche o huliche es una comida ancestral, que en nuestro pueblo es muy típica para el Día de Muertos”.