Explota Tabasco concepto de “Cuna del chocolate antiguo”

El secretario de Turismo, José Antonio Nieves Rodríguez, ventiló que Tabasco está explotando más que nunca el concepto de ser “La patria del chocolate y del cacao ancestral”, a nivel internacional.

Explicó que esto se ha hecho con diferentes festivales, productos y alianzas a nivel nacional e internacional, con eventos como el Banco del Cacao, que ha recibido reconocimientos a nivel continental.

“Hemos acuñado la frase de que somos ‘la patria del cacao y la cuna del chocolate ancestral’. Tabasco tiene la primera agroruta turística de México. En 2022 lanzamos el Banco del Cacao donde colectamos muestras que pusimos a disposición de los chefs y chocolateros de Bélgica. En 2023 se hizo el primer concurso nacional de cacaos, avalados por el International Institute of Tasting of Cacao and Chocolate, y por el International Chocolate Awards. Eso pusieron en valor los Premios Excelencia, que a nivel Iberoamérica son los más importantes que hay”.

“También estuvimos en Calatayud, donde firmamos una carta de intensión de hermanamiento, pero nos gustaría que Comalcalco firme este acuerdo. Estuvimos en el Molino de Piedra de Calatayud, donde llegó el primer saco de cacao, con una receta prehispánica. Estuve en la cocina con el aclalde de Calatayud, y acaba de hacerse el primer salón del chocolate, después de 500 años”.

El funcionario estatal adelantó la edición de un libro relacionado al patrimonio cultural de Tabasco, donde el cacao será central, con ilustraciones y anécdotas ricas en tradición.

“Se está haciendo un libro, con imágenes hechas por un grupo de ilustradores tabasqueños. En esta investigación me impresionó que la primera palabra para el cacao fue mixe-zoqueana, y era ‘cacagua’. Otro descubrimiento fue que en el Clásico Maya, casi todos se aliaban con los yokot’anes, con los chontales porque aquí estaba el dinero. Entonces, hemos tenido una importancia histórica, con un patrimonio cultural extraordinario”.

José Antonio Nieves consideró que el cacao debe ser uno de los pilares del potencial turístico de Tabasco, sin descuidar la flora y fauna, los sitios arqueológicos, y así como los afluentes, atractivos para la pesca deportiva.

“La creación de la Casa Cacao por parte de la UJAT ha sido muy acertada. Es un espacio estratégico para revalorizar el patriomonio cultural de Tabasco. - ¿El cacao es el referente y es la ruta? – Es la ruta, pero no es la única. Tenemos Aguaselva, Ríos Mayas, Pueblos Mágicos. Somos el destino en México con más torneos de pesca. El 30% de población de Estados Unidos tiene relación con la pesca. Son 100 millones de personas. Casi el 25% de los empleos de Tabasco están vinculados al sector turístico. Fíjate del tamaño del sector turístico, y que a veces no hemos apreciado”.